Vastuullisuus
Koska olemme Suomen suurin peruna-alan myynti-, hankinta- ja kehitysyhtiö, voimme itse vaikuttaa jokaisen vaiheen vastuullisuuteen. Lue alta, miksi perunan valitseminen lautaselle on teko, joka kantaa pitkälle.
Tuttu ja turvallinen peruna on erottamaton osa suomalaista ruokakulttuuria ja maataloutta. Onneksi peruna on myös vastuullinen valinta: se on ekologista, kotimaista ja herkullista. Peruna sopii hyvin ruokavalioon, jolla on mahdollisimman pienet ilmastovaikutukset.
Pieni hiilijalanjälki ja vähän vettä
Suurin osa perunan päästöistä syntyy jo perunaa viljeltäessä: eniten päästöjä tulee lannoittamisesta. Perunalla on silti pieni hiilijalanjälki ja siihen on monta syytä: perunasato kasvaa nopeasti eikä mukula vaadi monimutkaisia käsittelyitä ollakseen syömäkelpoista. Peruna on pinta-alatehokas: se antaa hyvin satoa pienellä pinta-alalla ja vaatii myös suhteellisen vähän lannoitteita ja torjunta-aineita kasvaakseen tehokkaasti.
Suomessa on optimaalinen ilmasto perunan viljelyyn. Täällä peruna ei tarvitse runsasta kastelua, mikä vähentää energiankulutusta. Perunan vesijalanjälki on pieni ja suomalaisen perunan ilmastovaikutukset ovat vähäisiä. Kun perunan vesijalanjälkeä verrataan esimerkiksi riisin vastaavaan, peruna voittaa ylivoimaisesti. Yhden perunakilon tuottamiseen tarvitaan 202 litraa vettä siinä missä vaikkapa riisikilon tuottamiseen käytetään noin 1112 litraa vettä. Perunan viljelymaan kasteluun käytetään vesijohtoveden lisäksi järvi- ja jokivettä. Myös perunan kuorintalaitteet on suunniteltu käyttämään vettä säästeliäästi.
Perunatuotteiden tuotanto on optimoitu niin, että energiaa kuluisi mahdollisimman vähän. Myös uusia ideoita kulutuksen pienentämiseksi ideoidaan jatkuvasti.
Kaikki lähtee pellolta
Me käytämme viljelemiseen kivennäismaata. Sen ansiosta satotaso nousee, kun taas hävikki ja hiilijalanjälki pienenevät. Pilkomme pellot lohkoihin, jotta voimme hoitaa ja viljellä jokaista peltolohkoa sen maaperän edellyttämällä tavalla.
Perunanviljelyä kehitetään koko ajan Suomessa vieläkin kestävämmäksi. Monet perunatilat hyödyntävät uusia viljelymenetelmiä, kuten ravinnetasapainon optimointia, viljelykiertoja ja maaperän kunnon parantamista.
Valitsemme viljeltäväksi vain sellaisia lajikkeita, joiden satotaso ja käyttölaatu ovat hyviä, jonka ansiosta hävikki pienenee. Hyödynnämme mahdollisimman tehokkaasti kaikki perunakoot: yli- ja alimittaiset mukulat hyödynnetään eri tavoin perunajalosteissa. Pikkuperuna on esimerkki niin sanotun sivutuotteen hyödyntämisestä.
Tavoitteemme on tehostaa ja sujuvoittaa yhteistyötä tuottajien, asiakkaiden ja kuluttajien välisessä ketjussa. Tuemme ja koulutamme tuottajia ja jälleenmyyjiä luotettavalla ajankohtaisella tiedolla. Yhteiset käytännöt takaavat, että tuotteet täyttävät kriteerit ja ovat tasalaatuisia.
Perunan viljely on myös osa suomalaista huoltovarmuutta. Kasvi tuottaa varman sadon, joka tuottaa ravintoa myös vaihtelevissa sääolosuhteissa. Peruna on strategisesti tärkeä ruokakasvi.
Tiiviisti pakattu
Pakkaukset muodostavat pienen osan perunan hiilijalanjäljestä. Pakkaustemme jatkuvan kehitystyön tavoitteena on ympäristön kannalta paras kokonaisratkaisu.
Tiiviisti pakatut tuotteet vievät vähemmän tilaa varastossa, kaupan hyllyllä ja kuljetuksessa. Paras pakkaus on loppukäyttäjälle mahdollisimman kätevä ja juuri sopivan kokoinen, ettei hävikkiä synny.
Rekan kyydissä
Peruna on yksi parhaiten jäljitettävissä olevista elintarvikkeista Suomessa. Suuri osa perunoista tulee suoraan kotimaisilta tiloilta, jopa lähituottajilta. Tuotamme raaka-aineet lähellä pakkauspisteitä, jolloin kuljetusmatkat ovat lyhyitä ja kuljetuspäästöt pienenevät. Olennaista on myös tärkeää suunnitella kuljetusten logistiikka tarkasti ja kuljettaa mahdollisimman isoja eriä kerrallaan. Lyhyt ja läpinäkyvä tuotantoketju parantaa elintarviketurvallisuutta, tukee kotimaista maataloutta ja vähentää kuljetuksista syntyviä päästöjä.
Kalorimäärältään kevyempi valinta
Terveysnäkökulmat kuuluvat myös vastuullisuuteen. Perunasta saa energiaa ja ravintoaineitakin on mainettaan enemmän. Hiilihydraatin lisäksi perunassa on esimerkiksi C-vitamiinia, B-ryhmän vitamiineja, kaliumia ja magnesiumia. Perunassa on kuidun lisäksi myös resistenttiä tärkkelystä, joka toimii suolistossa kuidun tapaan.
Peruna on luonnostaan rasvatonta ja gluteenitonta. Näiden ominaisuuksien ansiosta perunalla on paikkansa osana terveellistä ja tasapainoista ruokavaliota. Vuoden 2024 ravitsemussuosituksissa todetaan, että peruna on suositeltava osa terveyttä edistävää ja ympäristöystävällistä ruokavaliota. Perunan hyvät terveysvaikutukset liittyvät sen keskeiseen asemaan useiden vitamiinien ja kivennäisaineiden riittävän saannin varmistajana. Rasvaisia ja suolaisia perunaruokia suositellaan kuitenkin vältettävän.
Peruna on kalorimäärältään kevyempi valinta lisukkeeksi kuin esimerkiksi pasta tai riisi.
Hyvää meille kaikille
Vastuullisuus ei rajoitu vain ympäristöön, vaan myös siihen, että kaikilla on mahdollisuus terveelliseen ruokavalioon. Peruna on yksi hinnaltaan vakaimmista elintarvikkeista. Se tarjoaa edullisesti hyvää ravintoa, on kohtuuhintaista ja saatavilla kaikille.
Peruna säilyy oikeissa olosuhteissa erittäin hyvin ja on siksi saatavilla ympäri vuoden. Oikealla lämpötilalla, kosteudella ja varastojen optimoinnilla pudotamme valmiin tuotteen hävikin todella pieneksi.
Perunasta hyödynnetään ruoassa usein koko mukula ja siksi hävikkiä syntyy vähän. Kuorittujen perunoiden kuorintajäte kelpaa eläinten rehuksi. Uusia perunatuotteita kehitetään myös koko ajan.
